La cinquième édition de la série 1931 qui célèbre maintenant 84 ans de fabrication de rhum sur l'île de Sainte-Lucie. Un nez assez doux et fruité, de belles notes de raisin rouge, de banane et quelques zestes de mandarine/orange. Tout cela est bien maintenu par un chêne aigre-doux épicé très invitant. Il y a une fraîcheur dans le rhum - contrairement au 3ème 1931 à la menthe, il a plus une fraîcheur légèrement agricole comme la canne.