Le rhum JM XO est très raffiné se glissant presque dans le cognac comme la douceur mais il a juste assez de notes végétales pour rester vraiment un rhum. Il y a une belle finesse au nez. Un boisé épicé vraiment agréable enveloppe les notes plus herbacées de l'herbe fraîchement tondue et de la paille. Des notes de vanille entrent et sortent du nez, lui donnant une sensation de rhum presque mélasse. Une touche de vinaigre de malt ajoute du corps au nez que je pourrais flairer avec bonheur pendant des heures.