Octomore Edition 07.1 est le chant du cygne du maître distillateur Jim McEwan après 52 ans dans l'industrie. Fabriqué à partir d'orge écossaise et vieilli pendant cinq ans dans du chêne américain, ce whisky très tourbé est à 208 ppm. Un grand et audacieux dram ce qui est un adieu approprié.