La série d'orge Islay a toujours été une mission. Depuis de nombreuses années, ils ont cherché à mettre en valeur le phénomène du "terroir" dans le whisky single malt - la conviction que le sol, le climat, le microclimat, l'orientation géographique, les influences naturelles et les systèmes météorologiques locaux influenceront la qualité et le profil aromatique du spiritueux, ce qui en fait une expression unique de « lieu ». L'orge Bruichladdich Islay 2011 est distillée à partir d'orge cultivée dans six fermes de l'ouest et du centre d'Islay en 2010. Notes de dégustation : Caractère - Un point idéal dans la maturation d'un whisky incroyable. Une chance de voir les éléments à l'œuvre alors que le jeune esprit montrant des transitions de fruits verts, de pomme, de poire et de groseille vers la pêche, l'abricot et la mangue avec l'influence du temps. La sélection rigoureuse des fûts maintient ce moment parfaitement en équilibre car leur contribution au vieillissement de l'esprit apporte de la profondeur de chêne, de la douceur de la vanille et de la noix de coco et du zeste de citron/pamplemousse sans dominer la douceur du malt ou les profondes notes de céréales qui viennent de l'Islay. orge cultivée. La structure est ferme, la texture luxueuse, porteuse de l'ADN de cette île. Nez – D'emblée, il est franchement floral et fruité. Une distillation lente fait encore une fois ressortir le meilleur de l'orge cultivée à Islay, l'abondance de notes de fruits rouges et le style floral délicat de ce dram sont partagés avec nos versions passées cultivées à Islay. Les notes de fruits typiques de style Bruichladdich de pomme croquante et de poire mûre ainsi que de pêche et d'abricot sec sont encore rehaussées de gouttes de citron, de pamplemousse et de zeste d'orange. Il y a une vaste gamme de saveurs qui s'élèvent de ce whisky à mesure qu'il s'ouvre davantage. Les composants de chêne et de céréales apparaissent après que les notes de fruits, de tabac à pipe et de vanille se mêlent au sucre d'orge et aux gaufrettes au caramel, comme toujours une saveur marine distincte flotte dans l'air. Finale - La finale est sur le fruit, l'abricot sec du chêne et le citron, le kiwi et la gaufrette au caramel. Un sable chaud, une note marine persiste alors que la maturation Islay raconte sa part de l'histoire. Comme ce whisky persiste en bouche, il vous rappelle la construction et la structure de sa forme. Chaque élément, distillation, temps, fût et orge a une influence claire mais aucun ne domine l'autre car ce whisky atteint un carrefour dans son développement. Ce millésime est au stade idéal pour apprécier tout ce qu'il est car il met à nu son ADN, sa philosophie et sa qualité.