Octomore 9.1 concerne un whisky de cinq ans qui, comme le montre souvent la marque, va à l'encontre des traditions du marché. Chez Octomore, ils croient fermement qu'un whisky mis en bouteille à un jeune âge peut posséder autant de complexité et de caractère qu'un whisky plus âgé. Distillé en 2012, le whisky est vieilli dans d'anciens fûts de whisky en chêne américain. Odeur : fumée, chêne et couches de douceur. Saveur : douce, florale et de noix. Finale : longue, fumée, sirupeuse et chaleureuse.