Le Cutter est un outil à main utilisé pour couper la tourbe des tourbières moins humides et moins profondes. Cela signifie que la tourbe qu'il révèle est plus sèche et donc plus facilement brûlée, produisant un whisky moyennement fumé.

Un scotch fortement tourbé, Ancnoc Cutter avec une teneur en phénol de 20,5 PPM et mûri dans les meilleurs fûts de x-bourbon. Nommé d'après l'outil utilisé pour couper la tourbe à la main, ce numéro terreux a des saveurs de fruits mêlées à la tourbe fumée et a une finale fumée magnifiquement longue qui est tout simplement un bonheur.