Caol Ila

Utilisant la même spécification de malt que sa distillerie sœur Lagavulin, la clé du style léger et minéral de Caol Ila réside dans le faible taux de remplissage des alambics. Un remplissage à environ 33 % de la capacité permet des niveaux de reflux importants dans les alambics, où la vapeur se condense sur leurs parois et retombe dans la cuve pour être davantage purifiée.