Port Charlotte PC6 Cuairt-Beatha

Il y a une réelle excitation à observer la progression de ce whisky – un an de plus – un peu plus doux, un peu plus abouti à mesure que le temps gomme les aspérités de la jeunesse, tandis que le degré d'alcool impétueux diminue, que la maturité appelle. Le chemin de la vie – reconnaît le voyage spirituel de ce nouveau whisky extraordinaire et des hommes qui l'ont créé, continuent de le cultiver et vous le proposent aujourd'hui.

Caractère – L'ultime pack de six d'Islay. C'est une guerre des éléments : savoir-faire gaélique, tempêtes atlantiques, chêne ancien, tourbe fumante, tout explose depuis le verre dans un orage d'esprit des Hébrides que l'âge ne bride pas.

Couleur – Châtaigne oseille/noisette polie.

Nez – S'ouvre magnifiquement, équilibré entre malt, tourbe et esprit jeune. La jeunesse et la force de l'esprit infusent les arômes de pomme verte, de menthe douce, de clou de girofle, de laurier et de bois vert de forêt. Avec un trait d'eau et du temps, de petites notes de reine-des-prés, d'iris et de chèvrefeuille pointent le bout de leur nez mais ne s'attardent pas, car la vague suivante de fougère et de fumée, accompagnée d'un sillage de vanille, est sur le point de submerger les sens olfactifs. L'influence du fût de Madère réside au fond du verre et apporte les notes riches de dattes sirupeuses et de raisins secs qui résistent bien à l'assaut.

Bouche – Du rock ‘n’ roll d'Islay pur jus. La chaleur de 61,6 % ajoutée à 40 ppm de tourbe – et il n'a que six ans – se développent ensemble pour offrir une expérience gustative unique. Si vous aimez le malt tourbé, ce gamin a le facteur « wow ». Il possède une effervescence d'embruns et de fumée, d'agrumes sucrés – la texture de l'esprit est impressionnante grâce à la distillation lente. C'est l'intégration de tous les caractères de cette île – en particulier ceux des gars qui l'ont fait – qui confère à cet esprit un ADN 100 % Islay. C'est un esprit qui défie, qui exalte et qui tient ses promesses – haut la main.

Finale – Albert Einstein a dit : « Tout ce qui est grand et inspirant est créé par des individus qui travaillent en liberté ». Je crois que cet esprit répond à sa vision.