The Demon's Share est un rhum de mélasse de canne à sucre, distillé dans la pure tradition du style espagnol (distillation continue), dans des fûts de chêne américain remplis pendant 6 longues années. L'utilisation d'une levure endémique pour modifier le jus en fait un nectar particulièrement aromatique. El Diablo utilise jusqu'à 10% du liquide de ses fûts qui jusqu'à présent étaient réservés à "la part des anges". Les indigènes évoquent désormais "la part d'El Diablo". Couleur : Ambre intense aux reflets dorés. Nez : Intensité subtile avec des tonalités dominées par la vanille. Agrumes, une pointe d'hibiscus, pomme verte, bois. Goût : Notes boisées qui atténuent considérablement la vanille provenant du nez. Rond avec des épices douces, des notes d'agrumes, du bon bois et du cuir léger. Finale : Très persistante et chocolatée avec une personnalité originale.