A la distillerie JM, chaque étape du processus de fabrication du rhum est soigneusement réalisée et contrôlée. Cette maîtrise, associée à des matières premières d'une qualité remarquable, comme le pur jus de canne extra et l'eau de source extrêmement pure, font des rhums agricoles JM Martinique AOC de petits nectars, chacun avec sa propre personnalité.