Sur l'île française de la Martinique, il existe des distilleries de rhum très traditionnelles. Le plus connu d'entre eux est Clément, depuis 1887. Ici, ils fabriquent un Rhum dit Agricole. Une vieille recette de l'île est le Creole Shrubb, un dérivé du célèbre Grand Marnier. Au lieu de Cognac, ils utilisent leur rhum sur la Martinique, en utilisant des herbes créoles et des écorces d'orange séchées. Le résultat est une liqueur douce et intense aux notes chaudes de rhum. Pour le vrai barman, c'est souvent l'un de ses ingrédients secrets. Pure, la liqueur légèrement rafraichie est aussi très fuyante.