Pyrat XO Rum est produit à partir de neuf rhums des Caraïbes différents qui sont assemblés puis vieillis jusqu'à 15 ans dans des fûts de chêne doux américains usagés. La forme trapue de la bouteille de rhum Pyrat XO s'inspire du design typique des bouteilles de rhum conservées par les pirates et les capitaines de navires au XIXe siècle.