La distillation est à la fois la science et l'art d'extraire les arômes et l'alcool sous forme de vapeur. Nous distillons notre gin quatre fois, permettant aux plantes de libérer leurs aromatiques complexes. Les trois premières fois, le gin est distillé avec du grain. Dans la quatrième distillation, nous incluons treize plantes de gin - coriandre, zeste de citron et d'orange, anis étoilé, poivre noir, cardamome, racine de gingembre, fleur d'oranger délicate, cannelle pour le piquant, angélique pour la sécheresse... et les augmenter avec deux plantes indigènes, étant de la racine de rhubarbe et des bourgeons de pin : un gin très distinctif et doux avec une finale merveilleusement croquante est né. Avec notre 43,8% Vol (87,6 Proof), vous obtenez un nez et un goût de pin frais, suivis du doux piquant du poivre noir, se mariant harmonieusement avec la coriandre et les agrumes mais sans noyer la vedette du spectacle, le genévrier. Vient ensuite une belle finition propre et sèche.