Le gin à la prunelle est une liqueur rouge à base de drupes de gin et de prunelle (prunellier), qui sont un petit fruit apparenté à la prune. Le sloe gin a une teneur en alcool comprise entre 15 et 30 % en volume. Cependant, l'Union européenne a établi un minimum de 25% ABV pour que le sloe gin soit nommé comme tel. La méthode traditionnelle de fabrication du gin à la prunelle consiste à faire tremper les prunelles dans du gin. Le sucre est nécessaire pour s'assurer que le jus de prunelle est extrait du fruit.