Si vous en voulez plus, vous allez Octomore ?

Les single malts d'Octomore ont défié la sagesse reçue en matière de whisky depuis leur première distillation en 2002. Parfois embouteillés audacieux et effrontés à 5 ans, toujours très tourbés et bruts de fût, chaque édition est une incarnation liquide de "The Impossible Equation". Bruihladdich a remis en question les idées préconçues sur ce qui constitue un whisky de qualité. Dans chaque nouvelle série de quatre, ils considèrent les éléments qui contribuent à la profondeur et à l'équilibre de chaque goutte de jeunesse. Est-ce l'approvisionnement des matières premières? Est-ce la sélection rigoureuse de la qualité et du style du bois ? Ou est-ce sous l'influence de la nature; temps, climat, sol?
Opinions polarisées… exposition à la critique… l'inévitable dans l'espoir de débloquer de nouveaux royaumes de saveurs. Ceux qui se joignent à l'adoption de cet état d'esprit, cette confiance tranquille, recevront des récompenses organoleptiques pour les risques pris.