Ginebra de endrinas Blue

La ginebra de endrinas (sloe gin) es un licor rojo elaborado con ginebra y endrinas (frutos del endrino), que son una fruta pequeña pariente de la ciruela. La ginebra de endrinas tiene un contenido alcohólico de entre el 15 y el 30 por ciento en volumen. Sin embargo, la Unión Europea ha establecido un mínimo del 25% de graduación alcohólica para que la ginebra de endrinas pueda denominarse como tal. La forma tradicional de elaborar la ginebra de endrinas es macerar las endrinas en ginebra. Se requiere azúcar para asegurar que el jugo de la endrina se extraiga de la fruta.