Tequila

El tequila es una bebida destilada hecha de la planta de agave azul. El corazón de la planta se cocina, lo que permite extraer los azúcares para luego fermentarlos, destilarlos y, a veces, añejarlos. Las plantas de agave de las tierras altas de Jalisco a menudo producen un tequila con un sabor más dulce y afrutado, mientras que las plantas de las tierras bajas le dan un sabor más terroso. El tiempo que el tequila pasa en barrica determina la profundidad del color y la intensidad del carácter a madera o roble en sus sabores.