Licor

El licor es un tipo de bebida espirituosa, a menudo de sabor dulce y con alrededor de un 22% de alcohol. El contenido alcohólico de algunos tipos de licores puede alcanzar el 71%. Los licores se utilizan como digestivo con café y como ingrediente en bebidas mezcladas, como cócteles y combinados, así como en repostería.

Todos los licores tienen un contenido alcohólico mínimo del 15% y un contenido mínimo de azúcar de 100 gramos por litro. Los licores de crema son aún más dulces y deben contener un mínimo de 250 gramos de azúcar por litro. Por cierto, no existen límites máximos reales en el uso de azúcar. La crema de cassis, por ejemplo, contiene 400 gramos de azúcar por litro con un 15 por ciento de contenido alcohólico.