Port Charlotte Islay Barley 2012 Intensamente Turbado

Este single malt de gran procedencia y con un alto contenido de turba se destiló en 2012 a partir de cebada cultivada en Islay. Un total de ocho granjas de Islay se unieron para cosechar la cosecha de 2011 para Port Charlotte durante un verano tormentoso. Cada agricultor había trabajado con nosotros anteriormente: Hunter Jackson, Ian Torrance, Ian MacKerrel, Raymond Fletcher, Mark French, Alistair Torrance, Raymond Stewart, junto al equipo de padre e hijo formado por Donald y Andrew Jones. El compromiso de nuestra comunidad con Islay se plasma aquí, donde la cebada local se cultiva, destila, madura y embotella exclusivamente en Islay.

Nariz: inicialmente destaca una nota de lino fresco y brisa marina arenosa. Le siguen el limón ácido, un toque de fruta verde, puré de manzana y peras crujientes. Aparecen notas florales de geranio junto con clavelinas de mar y grosellas. Luego, el coco cremoso bañado en chocolate se abre rápidamente con humo de turba lodoso, brezo quemado y piel de melocotón. Toques de vainilla y malta tostada. Los aromas hablan del espíritu, la destilación y la cebada.

Paladar: en los labios es suave y dulce; en cuanto a textura, presenta un estilo de miel ligera que se desliza por el paladar. Inmediatamente se percibe más influencia de la barrica: vainilla, chocolate con leche, cedro ligero y pimienta negra. Bollos calientes y miel provenientes de la malta, envueltos en humo terroso y albaricoque suave. El dulce cremoso y mentolado aporta dulzor y un cálido toque de arena salada de Islay.

Final: el final es de coco y humo de turba, ligeramente yodado y con toques de almendra y geranio. El humo de turba se desvanece suavemente.