Don Papa Guyama

Al igual que sus predecesores, el ron Don Papa Gayuma proviene de la isla filipina de Negros. Este dulce ron se destila a partir de melaza, conocida como "oro negro", que proviene de uno de los muchos ingenios de la isla. En primer lugar, el ron Gayuma madura durante al menos tres años en barricas de bourbon antes de recibir un doble acabado en barrica. El primer acabado tiene lugar durante 6 meses en barricas de ex-Rioja, que fueron previamente quemadas intensamente (tostado fuerte). Esto asegura una excelente interacción entre la barrica y el ron, resaltando numerosos aromas de vainilla y frutas confitadas, así como un sabor intenso. A esto le sigue un segundo acabado de tres meses en barricas de whisky de Islay, que le aporta al ron filipino más complejidad y un carácter ahumado.