Balvenie Double Wood de 17 años

Para elaborar el DoubleWood de 17 años, el Maestro Maltero David Stewart, quien celebró su 50º aniversario en The Balvenie en 2012, recurrió a uno de sus logros más célebres: la maduración consecutiva en dos tipos diferentes de barrica, un proceso a menudo denominado «acabado en barrica». Esta técnica es el corazón de The Balvenie DoubleWood; consiste en madurar primero el whisky en barricas de roble americano, que le confieren suaves notas dulces de vainilla, antes de trasladarlo a barricas de roble europeo que contuvieron jerez, donde el segundo envejecimiento aporta ricos sabores especiados, profundidad y plenitud de sabor.
El DoubleWood de 17 años es el hermano mayor del DoubleWood de 12 años y comparte sus características melosas y especiadas, pero es claramente diferente, con notas de vainilla más profundas, toques de manzana verde, cremoso caramelo y una notable riqueza y complejidad.