Glengoyne Palmer Cask 1997
Un magnífico acabado en barrica de vino de la destilería Glengoyne, situada (por muy poco) en las Highlands. Este whisky fue destilado en 1997 y acabado en una barrica de Chateau Palmer. Chateau Palmer forma parte de la famosa región vinícola de Burdeos, en Francia. El líquido fue embotellado en 2012 con un 45,3% de graduación.
Situada en la frontera entre las Highlands y las Lowlands, Glengoyne destila su whisky en las Highlands y lo madura en las Lowlands. Fundada en 1833 bajo el nombre de Burnfoot, la destilería es propiedad actualmente de Ian MacLeod Distillers, que aboga por su proceso de destilación lenta y la ausencia total de turba, así como por un riguroso enfoque en la selección de sus barricas de jerez. Seleccionan sus propios árboles en España y dejan secar la madera al aire durante dos años antes de utilizarla otros dos años para envejecer jerez Oloroso.
