Octomore 11.1
Al dejar al descubierto la brillantez estructural de nuestro espirituoso Octomore puro y sin adulterar, intensamente turbado, nuestra edición 11.1 es potente, discreta y vibrante. Sustentado por un delicado equilibrio de humo y dulce vainilla proveniente de las barricas de roble americano, este single malt ha pasado solo 5 años en contacto con madera fresca de primer llenado.
La presencia de turba en el paladar es enorme y, sin embargo, está increíblemente equilibrada con notas frutales limpias y florales. Destilado en 2014 a partir de la cosecha de 2013 de cebada 100% escocesa y luego vertido en barricas activas de roble americano, este single malt de gran procedencia y alta turba es una encarnación adecuada de cómo los ingredientes de calidad requieren menos tiempo para alcanzar la madurez. Malteado a 139,6 PPM. Destilado en 2014 de la cosecha de 2013 de cebada Concerto y Propino cultivada 100% en Escocia. Maduración completa en barricas americanas de primer llenado de Jim Beam, Heaven Hill y Jack Daniels.
Madurado íntegramente en Islay durante cinco años. Embotellado sin filtrado en frío y sin colorantes en la destilería Bruichladdich, 59,4%. Limitado a 30.000 botellas. Nariz: Notas iniciales de limón, turba húmeda, virutas de lápiz y una mineralidad salina. Yogur de melocotón, caramelo de ceniza, notas ahumadas gomosas casi antisépticas provienen del humo de turba, bien equilibradas con las notas de fruta verde y malta que surgen del espirituoso. La miel, el azúcar de malta y la hierba seca aparecen con el tiempo, con un ligero toque de jengibre y especias de madera. Sabor: La dulzura del azúcar moreno llega al paladar inicialmente.
El calor del chile de la alta graduación lleva el ADN de Octomore a través del paladar; es limpio, de textura flexible y tiene una compleja combinación de sabores que reclaman atención. Al probarlo de nuevo, aparecen la fruta de hueso, el albaricoque y ese yogur de melocotón, y luego aparece la influencia de la barrica con dulce vainilla, roble tostado, azúcar moreno y caramelo suave. Las notas marítimas, la mineralidad y los cítricos entrelazan el ADN de Bruichladdich en el perfil de sabor, uniendo el sentido de lugar e identidad en este dram. Final: Malta, enormes notas de turba, terroso y aceitoso, alquitrán y hogueras. Miel de vainilla, especia de jengibre y dulzor almibarado.
