Highland Park 25 años - Embotellado antiguo

Los días de gloria de la destilería llegaron entre 1895 y 1897, cuando la familia Grant tomó el control, reemplazando los dos alambiques existentes por otros más grandes e instalando dos más en 1897. Sin embargo, este crecimiento repentino fue efímero debido al cierre de Pattisons Blending Co (una de las principales empresas de mezcla de la época) en 1898, lo que se convirtió en el catalizador de una desaceleración masiva en la industria del whisky escocés que duró cerca de 50 años. Fue durante este tiempo que Highland Park dedicó su atención a construir reservas de whisky, una decisión que se vería recompensada en 1997 y 1998 con una serie de nuevos lanzamientos que estaban destinados a convertirse en miembros permanentes de la cartera de la destilería. Uno de ellos fue el Highland Park de 25 años, generalmente considerado uno de los clásicos de todos los tiempos en el mundo del whisky escocés de malta única con maduración prolongada.