Caol Ila

Utilizando la misma especificación de malta que su destilería hermana Lagavulin, la clave del estilo ligero y pedregoso de Caol Ila es el bajo nivel de llenado de los alambiques. Llenar hasta aproximadamente el 33 % de su capacidad permite niveles significativos de reflujo en los alambiques, donde el vapor se condensa en los laterales de los mismos y vuelve a la caldera para ser purificado aún más.