Spring Gin

Destillation er både videnskaben og kunsten at udvinde smagsstoffer og alkohol som damp. Vi destillerer vores gin fire gange, hvilket giver de botaniske ingredienser mulighed for at frigive deres komplekse, signaturprægede aromastoffer. De første tre gange destilleres ginnen med korn. Ved den fjerde destillation tilsætter vi tretten gin-botanicals – koriander, citronskal og appelsinskal, stjerneanis, sort peber, kardemomme, ingefærrod, delikate appelsinblomster, kanel for krydrethed, kvan for tørhed – og supplerer disse med to lokale botaniske ingredienser, nemlig rabarberrod og granskud: en yderst karakteristisk, blød gin med en vidunderlig sprød finish er født. Med vores 43,8% vol. får du en frisk duft og smag af gran, efterfulgt af den milde skarphed fra sort peber, der harmonerer med koriander og citrus uden at overdøve showets stjerne: enebær. Derefter følger en dejlig ren og tør eftersmag.