Tequila

Tequila er en destilleret drik fremstillet af den blå agaveplante. Plantens kerne bliver kogt, hvilket gør det muligt at udvinde sukkerstofferne, hvorefter den gæres, destilleres og undertiden lagres. Agaveplanter fra højlandet i Jalisco giver ofte en sødere og mere frugtagtig tequila, mens planter fra lavlandet giver en mere jordagtig smag. Hvor længe tequilaen ligger på fad, afgør farvens dybde og intensiteten af træ- eller egetræskarakteren i smagen.