Absint

Absint er resultatet af maceration og destillering af urter, planter og alkohol. Absint er kendt for sit høje alkoholindhold på op til 75 %. Ved produktion af absint anvendes forskellige plantearter, hvoraf de mest kendte er anis, fennikel og malurt. Sidstnævnte har været kendt siden middelalderen for sine medicinske egenskaber. Absint findes som destillat og i aromatiserede versioner. De mest kendte er de farvede versioner, anført af grøn absint, der opnås ved en infusion efter destillering, hvid absint, blå absint (fremstillet i Schweiz) og den ufarvede absint, hvilket indikerer, at der ikke er foretaget yderligere infusion efter destillering. Absint serveres med vand, som tilsættes langsomt for at skabe en tåget emulsion. Du kan drikke absint med eller uden sukker.