Pisco & Grappa

Pisco er en sydamerikansk spiritusrig drik. Pisco repræsenterer også mange stridigheder mellem nabolandene Chile og Peru. Pisco findes i en række forskellige stilarter. Chilensk Pisco er kendetegnet ved den næsten eksklusive brug af Muscat-druesorten og en klassificering baseret på alkoholindhold: Regular, Special, Reserve og Large. Peruviansk Pisco er lavet ved en enkelt destillering og af forskellige druesorter; den klassificeres efter smag: aromatico, puro og acholado. Den har ofte en rustik karakter.