Spiritus

Likør er en type spiritus, der ofte har en sød smag og indeholder omkring 22 % alkohol. Alkoholindholdet i visse typer likør kan nå op på 71 %. Likører anvendes som en digestif til kaffe og som ingrediens i blandede drikke som cocktails og longdrinks samt i bagværk.

Alle likører har et minimumsalkoholindhold på 15 % og et minimumssukkerindhold på 100 gram pr. liter. Flødelikører er endnu sødere og skal indeholde mindst 250 gram sukker pr. liter. Der er i øvrigt ingen egentlige maksimumgrænser for brugen af sukker. Crème de cassis indeholder for eksempel 400 gram sukker pr. liter ved et alkoholindhold på 15 %.