Port Charlotte Heavily Peated 2011

Den stærkt tørvede malt til denne nye dram er skabt af høst fra tre gårde på Islay, bragt hjem af Raymond og hans landbrugskollegaer Neil Mclellan og Raymond Fletcher. Den resulterende rige, aromatiske Port Charlotte-urt blev destilleret ved drypdestillering i vores victorianske destilleri i løbet af 2011. Fremadrettet har vi nu 19 landmænd, der har forpligtet sig til at dyrke for os, og som vi er lige så forpligtede overfor. Denne Islay-byg er, hvem de er. Det er her, de kommer fra.