Highland Park Single Cask 1995

Næse: Svovl lige fra starten. Som krudt, eller hvad du lugter efter at have tændt fyrværkeri. Havsalt og let røg. Sojasovs (??). Mørk chokolade og kanel. Saltet karamel. Kogte frugter såsom bær. Tobak og læder. Gummi, noget i retning af tæppelim. En af de mærkeligste næser, jeg nogensinde har oplevet. Smag: Stærke, skarpe, bitre krydderier. Tydelige sherrynoter. Mandler og meget, meget mørk chokolade. Mørkristede nødder. En stor note af muskatnød. Svovl og salt igen, læderagtig og våd tobak. Let, blomsteragtig røg. Eftersmag: Røgen er mere tydelig her. Bitter chokolade og krydderier med nogle svage frugter i baggrunden. Saltet karamel igen, med vægt på saltet. En vis skarp eg følger efter, med svovl og gummi. Til sidst er der røget sherry.