Compagnie Des Indes Mauritius 9 år

Siden begyndelsen af 2000'erne har rom fra Mauritius gennemgået en dramatisk forandring. Faktisk skulle rom indtil da, i kraft af en lov fra den britiske kolonitid, destilleres ved mere end 93°! Man kan forestille sig, at disse er vendt tilbage til mere "normale" alkoholstyrker siden ophævelsen af denne lov, hvilket mildest talt er besynderligt... Det er tilfældet med denne 9 år gamle rom, udvalgt af Compagnie des Indes, som er på 42°.

Fremstillet i kolonner af melasse på et hemmeligt destilleri på Mauritius, er den velafbalanceret og frugtig. Farve: En smuk ravfarvet kulør. Næse: Saltet smørkaramel med sort peber og spidskommen udgør en forførende invitation til at smage. Gane: Røde frugter og frisk sukkerrør invaderer os fra den første tår. Et charmerende frugtigt register for denne lagrede rom. Eftersmag: En let bitterhed, der giver den dens kompleksitet.