Chairman's Rum Santa Lucia The Forgotten Casks

Chairman's Reserve The Forgotten Casks er en ekstra lagret sipper-rom skabt for at efterligne den rom, man fandt i Chairman's Reserves oprindelige glemte fade, som blev gemt den 2. maj 2007 under den forfærdelige brand hos St Lucia Distillers. Kældermesteren var tvunget til at finde usædvanlig lagerplads til sine romfade under destilleriets genopbygning, og disse fade var kommet på afveje i denne tid med forvirring. Disse "glemte fade" resulterede i rom, der var for gamle til den oprindelige Chairman's Reserve-blanding, så det blev besluttet, at denne rom skulle frigives for sig selv, hvilket den fik verdensomspændende anerkendelse for. St Lucia Distillers fortsætter med at lægge udvalgt Chairman's Reserve til side til yderligere lagring for at kunne tilbyde en begrænset udgivelse af "The Forgotten Casks.

Et blend af Coffey- og pot still-rom. Den oprindelige Chairman's Reserve-opskrift lagres i yderligere tre år på ex-bourbon-fade efter blendingsprocessen, hvilket giver et blødt og elegant blend af rom lagret i 8-11 år.