Bruichladdich Islay Barley 2011

Islay-bygserien har altid været en mission. I mange år har de forsøgt at fremvise fænomenet "terroir" i single malt whisky – troen på, at jordbund, klima, mikroklima, geografisk orientering, naturlige påvirkninger og lokale vejrsystemer vil påvirke kvaliteten og smagsprofilen af spiritussen og gøre den til et unikt udtryk for et "sted". Bruichladdich Islay barley 2011 er destilleret fra byg, der blev dyrket på seks gårde i det vestlige og centrale Islay i 2010. Smagsnoter: Karakter – Et sødt punkt i modningen af en utrolig whisky. En chance for at se elementerne arbejde, mens den unge spiritus, der udviser grønne frugter, æble, pære og stikkelsbær, går over i fersken, abrikos og mango med tiden som indflydelse. Den omhyggelige udvælgelse af fade holder dette øjeblik perfekt i balance, da deres bidrag til lagringen af spiritussen bringer dybde fra egetræet, vanilje- og kokossødme samt citronskal/grapefrugtskal uden at overdøve sødmen fra malten eller de dybe kornnoter, der stammer fra den Islay-dyrkede byg. Strukturen er fast, teksturen luksuriøs, og den bærer øens DNA. Næse – Fra starten er denne whisky åbenlyst blomsteragtig og frugtig. Langsom destillering frembringer endnu en gang det bedste fra den Islay-dyrkede byg; overfloden af bløde frugtnoter og den delikate blomsterstil i denne dram deles med vores tidligere Islay-dyrkede udgivelser. Typiske Bruichladdich-frugtnoter af sprødt æble og moden pære sammen med fersken og tørret abrikos forstærkes yderligere af citrondråber, grapefrugt og appelsinskal. Der er en bred vifte af smagsnuancer, der stiger op fra denne whisky, efterhånden som den åbner sig mere. Ege- og kornkomponenterne træder frem efter frugten, pibetobak og vaniljenoter blander sig med bygsuiker og karamelvafler, og som altid hænger en tydelig maritim snert i luften. Eftersmag – Eftersmagen handler om frugten, tørret abrikos fra egetræet og citron, kiwi og karamelvaffel. En note af varmt sand og hav hænger ved, mens lagringen på Islay fortæller sin del af historien. Da denne whisky bliver hængende i ganen, leder den tankerne hen på konstruktionen og strukturen i dens form. Hvert element – destillering, tid, fad og byg – har en klar indflydelse, men ingen dominerer de andre, mens denne whisky når en skillevej i sin udvikling. Denne årgang er på det perfekte stadie til at værdsætte alt det, den er, mens den blotlægger sit DNA, sin filosofi og sin kvalitet.