Balvenie 17 Year Old DoubleWood

For at skabe DoubleWood 17 Year Old vendte Malt Master David Stewart, som fejrede sit 50-års jubilæum hos The Balvenie i 2012, tilbage til en af sine mest fejrede bedrifter – successiv lagring i to forskellige typer fade, en proces der ofte betegnes som ’cask finishing’. Denne teknik er kernen i The Balvenie DoubleWood – den indebærer, at whiskyen først modnes på amerikanske egetræsfade, som giver bløde, søde vanillenoter, før den overføres til europæiske sherry-egetræsfade, hvor den anden lagring tilføjer rige, krydrede smagsnoter samt dybde og fylde.
DoubleWood 17 Year Old er storebror til DoubleWood 12 Year Old og deler dens honningagtige, krydrede karakteristika, men den er markant anderledes med dybere vanillenoter, strejf af grønne æbler, cremet toffee og en slående rigdom og kompleksitet.