Port Charlotte OLC:01 2010 Heavily Peated

Som en del af Cask Exploration-serien er vores Port Charlotte OLC: 01 et af de mest usædvanlige udtryk, vi nogensinde har frigivet. Dens sjældenhed er dobbelt. Få single malts starter oprindeligt deres rejse i en så kompleks kombination af fade. Endnu færre fuldender deres rejse i ægte Oloroso sherry-hogsheads fra en fin spansk bodega som Fernando de Castilla. Denne stærkt tørvede single malt er destilleret i 2010 fra 2009-høsten af skotsk byg og blev først fyldt på en række ex-bourbon-, ex-Syrah- og ex-VDN-fade (vin doux naturel).
I 2018 blev denne spiritus overført til en gruppe Oloroso-hogsheads, der ankom til vores destilleri efter personlig anbefaling fra bodegaejer Jan Pettersen.

Duft – Indledningsvis dejlig jordagtig tørverøg og mørk frugt, overvejende figner og flødekaramel. Efterhånden som aromaerne begynder at åbne sig, dukker blød fersken og honning op, og en nøddeagtig nougatnote sætter tonen. Bagt appelsin og et strejf af krydderier fra gløgg. Tørverøgsnoterne er konstante og begynder at frembringe nogle harpiksholdige træagtige aromaer; jo længere du lader den åbne sig, jo mere dybde opdager du: mere ristet kaffe, sirup og citrus, mere chokolade og knuste muslingeskaller.

Smag – Så snart denne dram rører dine læber, mærker du den bløde, olieagtige tekstur, og derefter, når den dækker ganen, ændrer en subtil tørhed tonen. De ledende noter fra Oloroso-fadet og tørverøgen definerer whiskyens identitet, men nedenunder er der en frugtig sødme – figner, appelsin og fersken med en nøddeagtig nougatnote. Ved endnu en tår giver de mørkere noter af tobak, skosværte og mere jordagtig røg en pebret karakter, der virkelig trækker dig ind i denne storslåede whisky.

Eftersmag – Eftersmagen er tør, jordagtig tørverøg med lime og figner. En note af chokolade og vanilje træder frem sammen med en saltet, sandet karakter. Tørvegløder giver et sidste strejf af røg.