Rhum Vieux 13 Year Old Batch 3 Salvador - La Maison du Rhum

La Maison Du Rhum Salvador Maja batch # 3 2011 stammer fra et lille land i Mellemamerika, der grænser op til Stillehavet. Det er en melasserom, som er resultatet af en kompleks blandingsproces udviklet af Don Pancho Fernandez, den berømte cubanske maestro ronero. Destilleriet har 4 kolonner, hvorfra der flyder rom med en alkoholprocent på mellem 78 og 98 %. De bliver reduceret til mellem 55 og 75 %, før de lægges på fade. Denne udgave blev destilleret i 2011 og lagt på nye amerikanske egetræsfade i mere end 8 år. Til slut fik den en 3-måneders efterlagring på fino-fade, en variant af tør sherry. Aftapningen fandt sted i 2020, hvilket resulterede i i alt 2743 flasker.