Octomore 11.1
Vores 11.1-udgave, der afslører den strukturelle briljans af vores rene, uforfalskede og superkraftigt tørverøgede Octomore-spiritus, er kraftfuld, underspillet og levende. Denne single malt, der underbygges af en delikat balance mellem røg og sød vanilje fra ex-amerikanske egetræsfade, har tilbragt blot 5 år i kontakt med frisk førstefyldt træ.
Tilstedeværelsen af tørv i smagen er enorm, og dog utroligt balanceret med ren frugt og florale noter. Destilleret i 2014 fra 2013-høsten af 100 % skotsk byg og derefter fyldt på aktive ex-amerikanske egetræsfade. Denne single malt med høj proveniens og høj tørvekoncentration er en passende legemliggørelse af, hvordan kvalitetsingredienser kræver mindre tid for at nå modenhed. Maltet til 139,6 PPM. Destilleret i 2014 fra 2013-høsten af 100 % skotskdyrket Concerto- og Propino-byg. Fuldtidsmodning på førstefyldte amerikanske fade fra Jim Beam, Heaven Hill og Jack Daniels.
Modnet udelukkende på Islay i fem år. Aftappet uden kølefiltrering og uden farvestoffer på Bruichladdich Distillery, 59,4 %. Begrænset til 30.000 flasker. Næse: Indledende noter af citron, våd tørv, blyantspåner og en saltet mineralitet. Ferskenyoghurt, brændt karamel, gummiagtige røgede og næsten antiseptiske noter kommer fra tørverøgen, velafbalanceret med de grønne frugt- og maltnoter, der trænger igennem spiritussen. Honning, maltsukker og tørt græs dukker op med tiden sammen med et lille strejf af ingefær og træagtige krydderier. Smag: Sødme fra brun farin rammer ganen med det samme.
Chili-heden fra den høje alkoholstyrke bærer Octomore-DNA’et hen over ganen; den er ren, smidig i teksturen og har en kompleks kombination af smagsnuancer, der kæmper om opmærksomheden. Ved næste tår træder stenfrugt, abrikos og den ferskenyoghurt frem, og derefter viser fadets indflydelse sig med sød vanilje, ristet eg, brun farin og blød karamel. De maritime noter, mineraliteten og citrusfrugterne væver Bruichladdich-DNA’et gennem smagsprofilen og binder følelsen af sted og identitet sammen i denne dram. Eftersmag: Malt, enorme tørvenoter, jordagtig og olieret, tjære og bål. Vaniljehonning, ingefærkrydderi og sirupsagtig sødme.
