Glengoyne Palmer Cask 1997

En smuk vinfadslagret whisky fra Highland-destilleriet (lige akkurat) Glengoyne. Denne whisky blev destilleret i 1997 og efterlagret på et Chateau Palmer-fad. Chateau Palmer er en del af den berømte Bordeaux-vinregion i Frankrig. Væsken blev aftappet i 2012 ved 45,3 %

Glengoyne er placeret på grænsen mellem Highland og Lowland og destillerer sin whisky i Highland, mens den modnes i Lowland. Destilleriet blev grundlagt i 1833 under navnet Burnfoot og ejes i dag af Ian MacLeod Distillers, som slår på tromme for deres langsomme destillationsproces, det fuldstændige fravær af tørv samt en streng tilgang til udvælgelsen af sherryfade. De udvælger selv deres træer i Spanien og lader træet lufttørre i to år, før det bruges i yderligere to år til lagring af Oloroso-sherry.