The Balvenie DoubleWood er en 12-årig single malt, der får sin karakteristiske smag ved at være lagret på to forskellige træsorter. I løbet af modningsperioden flyttes den fra et traditionelt egetræsfad til et førstegangs-europæisk sherryfad af eg. Hvert stadie tilfører forskellige kvaliteter til den færdige single malt – de traditionelle fade blødgør og tilføjer karakter, mens sherrytræet bringer dybde og fylde til smagen.