Michel Couvreur, whisky produceret i Frankrig?

Michel Couvreur havde en meget personlig og sandt revolutionerende vision af, hvad whisky bør være: mere end terroir, mere end destillatorens håndelag, var det modningen på egetræsfade, der for alvor hjalp kornspritten med at blive til whisky.
Fra 1978 og frem, efter at have bosat sig i den franske region Bourgogne, besluttede han at gøre det til sit livsværk og dedikere sin forskning til en proces, som han engang sammenlignede med krydsbestøvning.