Bruichladdich Fino 1992

Denna buteljering ingår i Sherry Series, som var en utforskning av lagringen av Bruichladdich-sprit på en mängd sherryfat av hög proveniens. Sherryträ har varit högt värderat av whiskydestillatörer sedan kriget med Frankrike i början av artonhundratalet gjorde vinfat oåtkomliga.
I detta fall hade vi turen att få tag på värdefulla Fino-fat från Bodegas Rey Fernando de Castilla. Fino-sherry, som görs på palomino-druvan, är det torraste och blekaste av alla starkviner från Jerez och drar nytta av den legendariska ”flor” – en naturligt förekommande jäststam – som utvecklas på vinets yta, skyddar det från överdriven oxidation och tillför lager av komplexitet till denna fantastiska sherry.
Detta var en fascinerande serie whiskys – de andra buteljeringarna använde respektive Manzanilla-, Oloroso- och Pedro Ximénez-fat – och detta lilla parti av 1992 års Fino är det allra sista!