Balvenie 17-årig Double Wood

För att skapa DoubleWood 17 Year Old återvände Malt Master David Stewart, som firade sitt 50-årsjubileum på The Balvenie 2012, till en av sina mest hyllade bedrifter – successiv lagring på två olika typer av fat, en process som ofta kallas för ”cask finishing”. Denna teknik är kärnan i The Balvenie DoubleWood – whiskyn lagras först på amerikanska ekfat som ger mjuka, söta vaniljtoner, för att sedan föras över till europeiska sherryekfat, där den andra lagringen tillför rika, kryddiga smaker samt ett djup och en fyllighet.
DoubleWood 17 Year Old är ett äldre syskon till DoubleWood 12 Year Old och delar dess honungslena, kryddiga karaktär, men den är tydligt annorlunda med djupare vaniljtoner, inslag av gröna äpplen, krämig kola och en slående fyllighet och komplexitet.