Bruichladdich Bere Barley 2011

Bere-korn är en kulturarvssort av korn som aldrig riktigt nådde någon större popularitet hos bönder eller destillatörer, på grund av sin låga avkastning. Den hamnade aldrig på böndernas "rekommenderade odlingslista", och därför föll sådden av detta utsäde ur modet. Denna uråldriga lantras hade varit så gott som förlorad om det inte vore för det återupplivningsuppdrag som Barony Mill inledde med hjälp av Orkney College (UHI Agronomy Institute).
Denna whisky från 2011, destillerad på det sexradiga kornet som odlades på Orkney sommaren 2010, är ett bevis på den långvariga Bere-samverkan som inleddes redan 2005. Det är verkligen ingen vanlig flaska single malt; dess unika karaktär har många lager: i den okonventionella metoden för kornförsörjning, i det akademiska intresset på grund av den genetiska mångfalden och, kanske viktigast för oss, dess intensivt fylliga, kornsocker-söta smak.