Mezcal Nucano Joven Tobalá

De Mezcal Nucano Tobalá wordt gemaakt van 100% Tobalá-agave uit San Dionisio Ocotepec. De Tobalá is kleiner dan de meeste andere agavesoorten die worden gebruikt voor de productie van mezcal, waardoor de opbrengst vrij laag is. De smaken zijn altijd zeer complex. Agave Tobalá heeft 12 jaar nodig om te rijpen. Gebotteld op 44,2% alcohol, is deze mezcal rijk en vol van smaak, maar toch makkelijk drinkbaar. Wat wilde agave betreft, is Tobalá de populairste mezcal. Dit komt omdat de smaak erg indrukwekkend is met een mooie afdronk. Van alle wilde agavesoorten is Tobalá bovendien meestal nog redelijk betaalbaar, terwijl nog zeldzamere agaves nóg langer moeten groeien en daardoor aanzienlijk duurder zijn.