Kilchoman Islay Single Malt Scotch Whisky 2010 Vintage 9 jaar oud

Dit is de vierde en laatste limited edition-release van 2019 voor de distilleerderij Kilchoman. Kilchoman heeft de afgelopen jaren vintage-releases uitgebracht om de whiskymeenschap te laten zien hoe hun single malt zich ontwikkelt.
De 2010-release is een vatting van 45 vaten die allemaal in 2010 werden gedistilleerd. Er werden 42 verse ex-bourbon vaten van Amerikaans eikenhout en 3 Oloroso Sherry-vaten gebruikt. Daarna werd de whisky gebotteld op 48% alcohol en er werden slechts 15.000 flessen geproduceerd voor wereldwijde consumptie.
De toevoeging van rijping op Oloroso Sherry-vaten heeft diepgang en smaak aan deze whisky toegevoegd, evenals een kruidige invloed.
"Deze verhoudingen van rijping op bourbon- en sherryvaten hebben altijd goed gewerkt voor onze spirit; het laat de unieke distilleerderijkenmerken van zilte turfrook en citroenachtige zoetheid tot bloei komen, terwijl de toevoeging van een paar bijzonder goede sherryvaten extra lagen van gekookt fruit, rijkdom en een mix van specerijen toevoegt", aldus Anthony Wills, oprichter en algemeen directeur van Kilchoman.
Officiële proefnotities
Neus: Heldere tonen van citroenzeste, gesmolten boter, zoete specerijen en vochtige, smeulende turfrook.
Smaak: Gedroogd zeewier, schoorsteenrook, kruidnagel, zoete tabak, banaan en lijnzaadolie.
Afdronk: Gedroogde abrikoos, vanille en afgeronde turfrook.