Rhum Vieux 13 Jaar Oud Batch 3 Salvador - La Maison du Rhum

La Maison Du Rhum Salvador Maja batch # 3 2011 is afkomstig uit een klein land in Centraal-Amerika dat aan de Stille Oceaan grenst. Het is een rum op basis van melasse die het resultaat is van een complex mengproces, ontwikkeld door Don Pancho Fernandez, de beroemde Cubaanse maestro ronero. De distilleerderij beschikt over 4 kolommen, waaruit rum met een alcoholpercentage tussen 78 en 98% stroomt. Deze wordt teruggebracht naar tussen de 55 en 75% voordat hij in vaten wordt gelegd. Deze editie werd in 2011 gedistilleerd en rijpte meer dan 8 jaar in nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout. Ten slotte kreeg de rum een finish van 3 maanden in fino-vaten, een soort droge sherry. De botteling vond plaats in 2020, voor een totaal van 2743 flessen.