Schladerer Zibartle - Wilde Pruimen Eau-de-Vie

Zibärtle wordt gemaakt van de zeldzame wilde Zibarte, een kleine, blauw-gele wilde pruimensoort die inheems is in het zuidelijke Zwarte Woud, meer pit dan vruchtvlees bevat en een uitdaging vormt voor distilleerders. Gisting bij een strikt gecontroleerde temperatuur. Herhaaldelijke distillatie in klassieke koperen ketels. Rijpingsperiode, eerst in essenhouten vaten, die nagenoeg geen kleur of smaak afgeven, en vervolgens in stenen vaten.