Port Charlotte Islay Barley 2012 Heavily Peated

Deze single malt met een rijke herkomst en zware turfgeur werd in 2012 gedistilleerd van op Islay geteelde gerst. In totaal kwamen acht boerderijen op Islay samen om tijdens een stormachtige zomer de oogst van 2011 voor Port Charlotte binnen te halen. Elke boer had al eerder met ons samengewerkt: Hunter Jackson, Ian Torrance, Ian MacKerrel, Raymond Fletcher, Mark French, Alistair Torrance, Raymond Stewart en het vader-en-zoonteam Donald en Andrew Jones. De toewijding van onze gemeenschap aan Islay komt hier tot uiting: lokale gerst die uitsluitend op Islay wordt verbouwd, gedistilleerd, gerijpt en gebotteld.

Neus – Aanvankelijk vallen frisse tonen van linnen en een ziltige zeebries op. Zesty citroen, een signatuur van groen fruit, appelmoes en knapperige peren volgen. Florale tonen van geranium komen door met Engels gras en kruisbessen. Vervolgens opent zich snel romige kokosnoot gedoopt in chocolade, met modderige turfrook, verbrande heide en perzikhuid. Hints van vanille en geroosterde mout. De aroma's spreken van de spirit, de distillatie en de gerst.

Smaak – Op de lippen is het zacht en zoet; qua textuur is er een dunne honingachtige stijl die over het gehemelte glijdt. Direct is er hier meer invloed van het vat: vanille, melkchocolade, lichte ceder en zwarte peper. Warme scones en honing van de mout, verpakt in aardse rook en zachte abrikoos. Romige, mintachtige 'tablet'-fudge zorgt voor een zoetheid en een vleugje warm, ziltig zand van Islay.

Afdronk – De afdronk is kokosnoot en turfrook, licht jodiumachtig en met hints van amandel en geranium. De turfrook vervaagt langzaam.